Polvo fino y fluido libre de impurezas.
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Mejorador concentrado desarrollado a base de un complejo enzimático para la elaboración de pan tipo “sobado”, pudiendo ser usado en sistemas de panificación tradicional con procesos fermentativos largos o cortos.
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Polvo fino y fluido libre de impurezas.
Especialmente formulado para la elaboración de:
Dosis: 100 g para 100 kg de harina (2 quintales). Al utilizar la dosis indicada obtendrá óptimos resultados.
Incorpore directamente a la harina o al agua de la revolvedora. Luego agregue los ingredientes restantes.
| INFORMACION NUTRICIONAL | ||
| Porción (*): 0,06 g | ||
| Porciones por envase: 1666 | ||
| 100 g | Porción | |
| Energía (kcal) | 43 | 0,03 |
| Proteínas (g) | 2,4 | 0,0 |
| Grasa Total (g) | 0,2 | 0,0 |
| Hidratos de Carbono disponibles (g) | 7,8 | 0,0 |
| Azúcares Totales (g) | 0,0 | 0,0 |
| Sodio (mg) | 0,0 | 0,0 |
| (*): Por porción de 80 g de pan corriente | ||
Mejorador concentrado desarrollado a base de un complejo enzimático para la elaboración de pan tipo “sobado”, pudiendo ser usado en sistemas de panificación tradicional con procesos fermentativos largos o cortos.
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PRODUCTS USED
IN THIS RECIPE
70 factories
for yeast &
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Productos
de panadería
Baking center
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horneando con
lesaffre
